Cos'è vino verde?

Il vino verde, noto anche come Vinho Verde in portoghese, è originario della regione settentrionale del Portogallo, nota come Minho. È un vino bianco leggermente frizzante o effervescente, con un gusto fresco e acido.

Il termine "verde" non si riferisce al colore del vino, ma piuttosto alle giovani viti dalla breve maturazione utilizzate per produrlo. Le uve di solito vengono raccolte prima che raggiungano la piena maturità, il che contribuisce alla freschezza e alla vivacità del vino.

Le varietà di uva più comuni utilizzate nella produzione del vino verde includono Alvarinho, Loureiro, Trajadura e Arinto. Ogni varietà contribuisce con il proprio carattere e sapore al vino finale.

Il vino verde è spesso considerato un vino estivo ideale per il suo profilo fresco e leggermente frizzante. Si abbina bene con piatti a base di pesce, frutti di mare, insalate e piatti leggeri. Tuttavia, può essere gustato tutto l'anno e può essere un'ottima scelta per chi preferisce vini più leggeri e vibranti.

Vale la pena notare che il vino verde non è limitato al Portogallo, ma è anche prodotto in alcune zone della Spagna, come la regione di Ribeiro o la Galizia. In questi casi, il vino può avere caratteristiche leggermente diverse, ma conserva comunque la sua natura fresca e frizzante.